a cena nella patria Emilia...
Anzola dell'Emilia (Ristorante Cristy).
Petto di pollastra ruspante al whiskey torbato con funghi prugnoli, agretti e salsa piccante; tagliatelle fatte in casa con ragu' di capretto, pesto di salvia, mandorle e limone essicato; anatra croise' petto e coscia (due cotture diverse) con foglie di bietola saltata e mango grigliato; crema bruciata al profumo di zenzero, sorbetto al cioccolato extra fondente con tre grani di sale di Cervia, caffe' (portato con mini-patisserie). D'accompagnamento: spumantino all'ingresso (un Brut dell'Alto Adige); Lagrein (la boccia) e botrytis (passito in Italiano?) col dolce.
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