Dispute su ambo. E cena.

Va bene.
Ho fatto una verifica su Mappa delle stelle confrotando Lungo la notte, Mare Nostrum e L'agrifoglio (i migliori da me citati).

Termine di paragone e' il Gambero Rosso, l'unico che li classifica tutti.

Mare nostrum: 73.
L'agrifoglio: 70.
Lungo la notte: 72.

Il metodo AMBO assegna:
Mare nostrum: 2.25
L'agrifoglio: 2.25
Lungo la notte: 3.00


Escludendo la componente A, si avrebbe:

Mare nostrum: 1.75
L'agrifoglio: 1.50
Lungo la notte: 2.00

Direi che sostanzialmente ci siamo.

___

Gunny.

Sono contrario. Qui non si guarda al pelo nell'uovo.
Preferisco parametri certi, ad una valutazione che fa differenza
tra uno 0.75 e uno 0.80 senza spiegare a che cosa si attribuisce quello
0.05 in piu'.

___

Bandito.

Cena al ristorante Mare Nostrum, Torino.

Tagliolini con calamaretti e trigliette a pezzettini, e carciofi.
Sarago cotto al forno in cono d'alluminio, condito con olio, limone e capperi di Lampedusa (prima dell'inserimento in forno, viene insaporito con un goccio di vino; il cono d'alluminio aperto nella sommita' consente la fuoriuscita dell'alcool durante la cottura).
Insalata verde.
Fior di latte (panna cotta) con crema di pistacchi e fragole a pezzi.
Peccato per l'unico tipo di birra, Birra Moretti da 66 cl., che si riscalda se bevuta da solo.
Rosolio al ficodindia dell'Etna, distillato dai f.lli Russo (dal 1870).
Vino Sacramentale Pellegrino.

AMBO/B = 2.25
Componenti:
A = 0.50
M = 0.75
B = 0.25
O = 0.75

Poiche' il sistema AMBO attribuisce lo stesso voto sia al ristorante di ieri che a quello di stasera (mentre io, se fossi costretto a buttare uno dei due dalla torre, sceglierei quello di ieri), vorrei introdurre una variazione al sistema AMBO.
La componente M puo' oscillare liberamente da 0 ad 1, senza essere piu' soggetta alle stime puntuali indicate in precedenza.