Cena.

Ristorante L'agrifoglio, Torino.

Zuppa di fagioli e orzo, con aggiunta di peperoncino.
Assaggio di 5 tipi di formaggi: Taleggio vaccino; Fontina di mucca; Toma Valle di Lanza; Toma Valdostana; Testun di Valcasotto.
Budino al cioccolato Gobino, spolverato con cacao, con cuore di gianduia.
Colvecchio Syrah 1999. Castello Banfi. Montalcino.
Calvados Marquis d'Aguessau.

AMBO/B = 2.25
Componenti:
A = 0.75
M = 0.75
B = 0.00
O = 0.75